其先进的农业种植技术，配合独特的地理气候环境，培育出了具有地方特色的韩村河香椿。此品种具有极高的营养价值和经济价值。其蛋白质、维生素C含量居群蔬之首；其枝梗粗大、味道鲜美、余香满口，是其它地区所产的香椿无法可比的。其树皮、根皮、种子均为上品药材，其嫩芽、嫩叶可作蔬菜食用，可进行炒、拌、蒸、炝等方式食用。